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食用菌廠凈化裝修注意事項

發(fā)布時間：2022-10-21 22:55:02 丨 瀏覽次數(shù)：

食用菌產(chǎn)業(yè)化必須建設(shè)潔凈室，包括實驗室、預(yù)冷室、冷卻室和接種室。除滿足潔凈室的基本規(guī)范外，食用菌生產(chǎn)潔凈室還應(yīng)將食用菌生產(chǎn)的概念和生產(chǎn)工藝納入設(shè)計。麥克斯韋建議，在設(shè)計食用菌潔凈室時，食用菌技術(shù)人員必須參與。食用菌廠凈化裝修注意事項以下幾點：

1、 潔凈室清潔度等級

食用菌廠凈化水平需達(dá)到10000級標(biāo)準(zhǔn)，高效過濾器出風(fēng)口需達(dá)到100級標(biāo)準(zhǔn)。

本凈化標(biāo)準(zhǔn)為食用菌廠的普通凈化室和潔凈室。一般物流和人流都很大，每天都必須有人流和物流。根據(jù)星天峽蘑菇的經(jīng)驗，一個10000級潔凈室在靜態(tài)狀態(tài)下可以達(dá)到10000級標(biāo)準(zhǔn)。在烹飪、冷卻和接種等生產(chǎn)過程中，粉塵顆粒數(shù)量迅速增加，凈化水平無法保證。

因此，應(yīng)將食用菌廠凈化室的凈化水平提高到1000，并增加循環(huán)風(fēng)量和循環(huán)次數(shù)，以確保生產(chǎn)過程中的動態(tài)凈化水平。

2、 潔凈室內(nèi)安裝紫外線殺菌燈和臭氧發(fā)生器

食用菌凈化室一般不使用藥物進(jìn)行消毒，因此在設(shè)計凈化室時，應(yīng)安裝紫外線燈或臭氧發(fā)生器對空間進(jìn)行消毒。

3、 潔凈室地板應(yīng)進(jìn)行耐磨處理

必須考慮預(yù)冷室、冷卻室和孕育室的地面是否能承受翻轉(zhuǎn)車車輪的滾動。一旦地面受損，就很難修復(fù)。普通環(huán)氧自流平無法承受如此頻繁的高強(qiáng)度軋制。建議制作一種新的耐磨地板，這種地板更昂貴但更耐用。

4、 設(shè)計新風(fēng)量10-15%

食用菌潔凈室循環(huán)空氣中保持10-15%的新鮮空氣量，可確保潔凈室內(nèi)空氣新鮮，環(huán)境空氣處于動態(tài)流動狀態(tài)，環(huán)境指標(biāo)更穩(wěn)定。

5、 初級過濾器和中間過濾器應(yīng)易于更換

初效過濾器和中效過濾器通常由可清洗材料制成，設(shè)計時應(yīng)考慮便于拆卸和安裝以進(jìn)行清潔。

6、 增加空氣淋浴器風(fēng)量

一般情況下，凈化公司根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計的空氣淋浴間風(fēng)量較小，接種室內(nèi)人員流動帶來的粉塵量較大，建議增加空氣淋浴間的風(fēng)量。

7、 預(yù)冷室、冷卻室和接種室三個凈化室相互連接

具體工作流程應(yīng)與凈化公司明確，以避免三個凈化室的壓差相互影響。